BIGOS Z MłODEJ KAPUSTY ROBIę W Pół GODZINY. JEST PEłEN SMAKU I WPROST ROZPłYWA SIę W USTACH

Bigos z młodej kapusty ma trochę wspólnego z tym tradycyjnym, jednak jest między nimi parę zasadniczych różnic. Po pierwsze bigos z młodej kapusty gotuje się o wiele szybciej, niż ten klasyczny. A to dlatego, że jego głównym składnikiem jest delikatna, młoda kapusta. Poza tym nie dodaje się do niego zwykle mięsa, a jedynie podsmażoną wędlinę. Kapustę wystarczy więc trochę pogotować z wędzonką, by cała potrawa nabrała jej przyjemnego smaku i aromatu. Po drugie bigos z młodej kapusty ma delikatną konsystencję, ale mimo to jest pełen smaku. Obie potrawy łączy jednak fakt, że przyrządza się je z kapusty i dusi z dodatkami.

Co warto dodać do bigosu z młodej kapusty?

Młoda kapusta ma delikatny smak, dlatego warto dodać do niej składniki, które go wzbogacą. Jednym z nich jest cebula, którą wcześniej warto zeszklić, a nawet delikatnie zrumienić. Można do niej od razu dodać pokrojoną kiełbasę lub boczek wędzony, czyli wędliny, które nadadzą potrawie przyjemnego smaku i aromatu, a także podniosą jej wartość odżywczą. Nieodzownym składnikiem bigosu, również tego z młodej kapusty, są przyprawy, takie jak: ziele angielskie, listek laurowy, kminek. Wiosenny bigos warto też wzbogacić marchewką i koperkiem. Bigos z młodej kapusty można też zakwasić np. 1-2 łyżkami koncentratu pomidorowego, ewentualnie odrobiną soku z cytryny lub kwasku cytrynowego.

Jak przygotować bigos z młodej kapusty?

Młodej kapusty przeznaczonej na bigos nie należy zbyt drobno szatkować. Małe kawałki mogą się bowiem szybko rozgotować, a większe zjada się z wielką przyjemnością.

Jak przyrządzić bigos z młodej kapusty z mięsem?

Czy można przygotować bigos z młodej kapusty z mięsem? Jak najbardziej można. Trzeba tylko nieco odwrócić kolejność przyrządzania. Najpierw należy ugotować mięso w niewielkiej ilości wywaru z dodatkiem marchewki i przypraw. A gdy mięso będzie już miękkie, trzeba je wyjąć, pokroić na kawałki i ponownie wrzucić do wywaru. W tym momencie trzeba dodać też poszatkowaną kapustę, podsmażoną cebulkę i składniki jak wyżej. Całość należy dusić jeszcze ok. 15 minut.

Wiosną często gotuję tę zupę z młodej kapusty. Jest pyszna i szybko po niej chudnę

Kotlety z młodej kapusty zrobisz w 15 minut. Ten wiosenny obiad nie ma grama mięsa

2024-05-08T13:57:46Z dg43tfdfdgfd