Kotlet de volaille kojarzy się z uroczystościami rodzinnymi oraz wykwintnymi restauracjami. Idealnie sprawdza się również na niedzielny obiad. Ewa Wachowicz, znana restauratorka i osobowość telewizyjna, proponuje przepis na to danie. Kotlet w jej wersji jest prosty w przygotowaniu, a dzięki jednemu składnikowi staje się wyjątkowo soczysty i aromatyczny.
Kotlet de volaille to danie, które od lat króluje na polskich stołach podczas ważnych uroczystości, takich jak wesela, komunie czy chrzty. Ten panierowany kotlet, smażony na głębokim oleju lub klarowanym maśle, charakteryzuje się soczystym wnętrzem i chrupiącą panierką. Klasyczna wersja jest nadziewana masłem z koperkiem lub ziołowym masłem z dodatkiem czosnku. Ewa Wachowicz, znana i ceniona polska kucharka, również przygotowuje ten przysmak, dodając do niego coś wyjątkowego, co czyni go jeszcze bardziej soczystym i aromatycznym.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sekretem wyjątkowej soczystości kotleta de volaille według Ewy Wachowicz jest masło solone, które umieszcza się wewnątrz kotleta przed panierowaniem. Masło roztapia się podczas smażenia, nadając mięsu soczystości i aromatu. Oprócz masła gwiazda Polsatu dodaje do środka również świeży koperek, który wzbogaca jego smak i nadaje mu świeżości.
Składniki:
Do podania:
Sposób przygotowania:
Podawaj z klasycznym purée ziemniaczanym i surówką z marchewki, lub dla odmiany z pieczonymi ziemniakami.
Zobacz także:
Dekonstrukcja dań jako sztuka tworzenia nowoczesnych wariacji na podstawie tradycyjnych smaków
Czytaj także:
Ewa Wachowicz ma niezawodny trik na naleśniki. Wychodzą elastyczne i nie rwą się przy smażeniu
Prosty i szybki obiad Ewy Wachowicz. Na sam widok cieknie ślinka
Po świętach wyjmuję z lodówki to, co zostało. W kilka chwil mam pyszny obiad
2024-05-25T19:38:51Z dg43tfdfdgfd