JAK ZROBIć REWELACYJNY SOS KURKOWY. KLUCZOWE Są DWA SKłADNIKI

Sos z kurek to prawdziwy rarytas, który skusi każdego miłośnika grzybów. Ten prosty, ale wyjątkowo smakowity dodatek do potraw doskonale komponuje się z makaronem, ziemniakami, ryżem i kaszą. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich domowników. Zwłaszcza jeżeli za pomocą dwóch trików podkręcimy smak sosu.

Właśnie rozpoczął się sezon na kurki. Można je znaleźć w lesie, na lokalnych targach czy w przydrożnych punktach sprzedaży. Jeśli świeży zapas tych delikatnych grzybów, koniecznie koniecznie zrób z nich sos. Ten aromatyczny dodatek sprawdzi się idealnie zarówno w daniach z makaronu, jak i w tradycyjnych mięsnych obiadach. Co więcej, jego przygotowanie nie zajmie ci więcej niż 15 minut!

Idealny sos z kurek – czyli jaki?

Przede wszystkim sos powinien mieć gładką, kremową konsystencję, która idealnie nadaje się do polewania makaronu, ryżu czy mięsa. Musi być dobrze związany, ale niezbyt gęsty. Kluczową sprawą jest również bogaty, intensywny smak, dlatego warto dodać do sosu aromatyczne składniki: cebulę, zioła oraz czosnek.

Kucharze starają się sprostać tym wymaganiom na różne sposoby. Niektórzy zagęszczają sos mąką, inni podkręcają jego smak koperkiem. Jednak najsmaczniejszy sos kurkowy zrobiony jest z podstawowych składników: grzybów, cebuli, natki pietruszki i śmietany. Warto dorzucić jeszcze szczyptę kurkumy, która pięknie podkreśli złoty kolor potrawy.

Świeże kurki i masło – idealna kompozycja

Kolejny sekretny składnik sosu z kurek to odpowiedni rodzaj tłuszczu. W tym przypadku nie nada się ani oliwa, ani olej. Do smażenia delikatnych grzybów najlepiej wykorzystać masło, które dodaje im wyjątkowego smaku i aromatu.

Aby z kurek powstał naprawdę doskonały sos, grzyby powinny być świeże grzyby. Mrożone kurki mogą okazać się mniej smaczne, a nawet lekko gorzkawe. Sos kurkowy pod koniec gotowania należy doprawić solą i pieprzem – mąka jest zbędna. Jej dodatek przyda daniu niezbyt przyjemnego mącznego posmaku.

Sos z kurek – przepis

Składniki:

• 300 g świeżo zebranych kurek
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml śmietany 18%
• 1,5 łyżki masła
• szalotka
• natka pietruszki
• sól i pieprz
• szczypta kurkumy

Wykonanie:

Grzyby umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić je na maśle. Dodać kurki i smażyć przez 5-6 minut na wolnym ogniu. Następnie na patelnię wlać śmietanę, dodać szczyptę kurkumy i gotować 2- 3 minuty, stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem, i posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z makaronem, ziemniakami, ryżem albo pieczywem.

Dowiedz się jeszcze więcej. Sprawdź najnowsze newsy i bądź na bieżąco

2024-07-03T08:49:05Z dg43tfdfdgfd