Kuchnie regionalne skrywają w sobie wiele przysmaków, których nie odkryto jeszcze na szerszą skalę. Moja babcia z Lubelszczyzny przywiozła przepis, którego do tej pory nie znałam. Proste danie świetnie sprawdzi się na ekspresowy obiad.
Chociaż na Liście Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa debiut zaliczyła stosunkowo niedawno, bo w 2021 roku, to w Lubelszczyźnie znana jest o wiele dłużej. Kulasza to danie, w którym specjalizują się gospodynie z powiatu biłgorajskiego. Zdecydowanie daleko mu do dietetycznych, lekkich potraw, ale fanów tego połączenia zdecydowanie nie brakuje.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Tradycyjna kulasza to proste danie z ziemniaków i mąki, które od pokoleń cieszy się popularnością wśród gospodyń. Do przygotowania tego dania potrzebne są zaledwie 2-3 składniki. To dowód na kreatywność i umiejętność tworzenia "czegoś z niczego".
Przepis jest bardzo prosty, ale wymaga nieco wprawy, by nadać daniu odpowiednią konsystencję. Masa powinna być dość gęsta, lepka i aksamitna, bez grudek.
W gminie Księżpol znana była również odmiana kulaszy, która nie zawierała ziemniaków. W tym wariancie, zamiast nich, stosowano razową mąkę gryczaną "podkrupnią ryczaną". Gotowe danie podawano z tłuszczem i skwarkami i zsiadłym mlekiem. Czasami kulasze polewano sosem "mączką", przygotowanym z podsmażonej cebuli i śmietany.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Wegetarianie zamiast skwarek do dołka mogą wlać masło. Smacznego!
Zobacz także:
Grill węglowy czy elektryczny? Oto porównanie i wybór najlepszego
Czytaj także:
Na Kaszubach pieką żuchel. Spróbowałam i od razu pokochałam, ale długo musiałam prosić o ten przepis
Babcie z Lubelszczyzny często gotują zupę chłopską. Jest smaczna, a składniki tanie
W Poznaniu wołają na nie szagówki. Reszta Polski zna je jednak pod inną nazwą
2024-04-25T10:15:48Z dg43tfdfdgfd