Pieczeń rzymska kojarzy się ze świętami. Wyróżniają ją jajka, które są ważnym symbolem Wielkanocy. Przygotowuje się ją znacznie szybciej i prościej niż pasztet. Nie musisz się obawiać wpadki, bo uda się nawet jeśli planujesz upiec ją w tym roku po raz pierwszy. Mamy świetny przepis od Magdy Gessler.
Pieczeń rzymska to klasyka polskiej kuchni. Bazuje na delikatnym mięsie wieprzowym, ale można dodawać do niej też wołowinę. W jej środku kryją się jajka na twardo, a na wierzchu ma chrupiącą skórkę. Warto podać ją już na wielkanocne śniadanie, bo świetnie smakuje z ćwikłą, chrzanem, sałatką jarzynową. Nie masz pomysłu na świąteczny obiad? Pieczeń rzymska z ziemniakami i zieloną sałatą to świetny pomysł. Nie wiemy, w jakiej formie będzie ją jadła Magda Gessler, ale mamy sprawdzony przepis restauratorki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepis Magdy Gessler bazuje na wieprzowinie. Na pieczeń idealnie nadaje się karkówka lub łopatka bez kości. Mięso zmiel samodzielnie, to zawsze najlepsza opcja. Tradycyjnie doprawia się je majerankiem i cząbrem. W przepisie Magdy Gessler znalazło się znacznie więcej przypraw. I to właśnie sekret jej pieczeni. Obficie dodaje do mięsa bazylię, tymianek, słodką paprykę. Restauratorka nie podaje konkretnej ilości przypraw, ale sugeruje, by ich nie żałować. I to nie koniec, bo jeszcze czosnek i świeży koperek. Pieczeń rzymską można przygotować bez jajek na twardo w środku. I taka jest wersja przepisu Magdy Gessler. Jednak na święta to będzie miły i smaczny akcent. Nie rezygnuj z niego!
Składniki:
Sposób przygotowania:
Zobacz także:
Mazurek pistacjowy na kruchym spodzie. Tak pyszny, że na święta upiekę od razu dwa
Czytaj także:
Moja pieczeń rzymska z jajkiem jest hitem na wielkanocnym stole już od kilku lat
Jajka otulam mięsem i zapiekam. Na Wielkanoc znika szybciej niż pasztet
Ciastka na Wielkanoc z tego przepisu wychodzą obłędne. Zawsze się udają
2024-03-28T15:37:11Z dg43tfdfdgfd