W mojej rodzinie od pokoleń przekazywany jest przepis na pierogi kresowe. Te wyjątkowe pierogi, pochodzące z okolic Lwowa, zaskakują niecodziennym połączeniem składników, ale zachwycają niezwykłym smakiem. Dziś podzielę się z wami przepisem mojej prababci.
W mojej rodzinie od pokoleń krążą opowieści o wyjątkowych pierogach, które przygotowywane były według staropolskich receptur. Kiedyś, przeszukując zapomniane zakamarki domowej biblioteczki, natrafiłem na stary, żółtawy zeszyt zapisany starannym charakterem pisma mojej prababci. To właśnie w nim znalazłem przepis na wyjątkowe pierogi kresowe - przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, którym chciałbym się z wami podzielić.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pierogi kresowe różnią się od popularnych pierogów ruskich kilkoma kluczowymi elementami. Po pierwsze, farsz składa się z twarogu i kaszy gryczanej, co może wydawać się niecodziennym połączeniem. Jednak to właśnie ono nadaje pierogom wyjątkowy, lekko orzechowy smak. Po drugie, do farszu dodaje się świeżą miętę, która nadaje mu świeżości i aromatu. Po trzecie, ciasto na pierogi kresowe jest bardziej delikatne i elastyczne niż na tradycyjne pierogi ruskie.
Składniki:
Przygotowanie:
Pierogi kresowe to wyjątkowe danie, które z pewnością zachwyci każdego smakosza. Niezwykłe połączenie składników i delikatne ciasto sprawiają, że te pierogi są prawdziwą ucztą dla podniebienia. Spróbujcie sami i przekonajcie się, dlaczego ten przepis od pokoleń gości w mojej rodzinie.
Zobacz także:
Schab w sosie własnym to pomysł na obiad dla całej rodziny. Tak kruchy, że nie potrzeba noża
Czytaj także:
Zamiast do lemoniady, dodaj do farszu. Pierogi ruskie wyjdą obłędnie smaczne
Przed wojną królowała w najlepszych restauracjach. Przepis mam z zeszytu prababci
2024-04-25T09:45:40Z dg43tfdfdgfd