SZYBKIE CIASTO NA MAśLANCE TO PROSTY PRZEPIS. UPIECZ OD RAZU 2 BLACHY, BO ZNIKA BłYSKAWICZNIE

Maślanka to idealny dodatek do słodkich i wytrawnych wypieków. Możesz ją dodać m.in. do ciasta na muffiny, ciasta z owocami oraz takiego, z którego upieczesz domowy chleb. Słodkie ciasto na maślance robię bardzo często. Wiosną i latem dodaję do niego m.in. rabarbar, truskawki, porzeczki, maliny i borówki, a zimą jabłka lub gruszki. Jeżeli chcesz, możesz również przygotować kruszonkę, która sprawi, że wierzch ciasta będzie przyjemnie chrupał podczas jedzenia.

Jak zrobić puszyste ciasto na maślance?

Ciasto na maślance jest nie tylko szybkie, ale także proste w przygotowaniu. Nie wymaga użycia miksera – możesz je przygotować jedynie z pomocą łyżki lub rózgi kuchennej. Bardzo ważna jest temperatura składników, które nie mogą być zimne, bo ciasto nie wyrośnie. Na wierzchu ciasta nie układaj zbyt wielu owoców, żeby zbytnio nie obciążyły dość rzadkiej masy z mąki, maślanki, cukru, jajek i oleju.

Dodatek maślanki sprawia, że ciasto jest wyjątkowo wilgotne i puszyste. Doskonale smakuje nie tylko ze świeżymi owocami, ale także z owocami mrożonymi. Poniższy przepis uwzględnia dodanie jednej szklanki cukru, jednak zwykle dodaję go nieco mniej. Ilość cukru polecam dopasować do stopnia słodkości dodawanych do ciasta owoców. Wykorzystując na przykład bardzo słodkie truskawki, można zmniejszyć ilość cukru do 3/4 lub 1/2 szklanki.

Klasyczny przepis na szybkie ciasto z maślanką uwzględnia dodanie oleju. Ja dodaję oprócz oleju również klarowane masło w proporcji 1:1. Dodatek klarowanego masła sprawia, że ciasto zyskuje maślany smak i piękny kolor.

Wskazówka: szybkie ciasto na maślance mieszaj bardzo krótko, jedynie do połączenia się składników. Zbyt długo mieszane ciasto może nie wyrosnąć. Ja dodaję do ciasta z maślanką 5 jajek rozmiar M. Jeżeli kupisz jajka w rozmiarze L, to dodaj 4 jajka, a w przypadku jajek rozmiar S, polecam zrobić ciasto z dodatkiem 6-7 jajek.

Rada: zamiast maślanki możesz użyć kefiru lub zsiadłego mleka – ciasto wyjdzie równie pyszne, puszyste i wilgotne.

Z powyższego przepisu możesz też upiec ciasto z dodatkiem kakao – wystarczy dodać 3-4 łyżki naturalnego kakao, aby ciasto miało piękny, ciemny kolor oraz intensywny, kakaowy smak. W tej wersji polecam przygotować ciasto na maślance nie tylko z dodatkiem owoców np. truskawek, ale także kawałków białej lub gorzkiej czekolady, którymi można posypać wierzch ciasta przed wstawieniem go do piekarnika.

Czym udekorować szybkie i puszyste ciasto na maślance?

Ostudzone ciasto na maślance pięknie wygląda i doskonale smakuje posypane cukrem pudrem, ale możesz również zrobić je z kruszonką. Do przygotowania kruszonki potrzebujesz 100 g mąki pszennej, 80 g zimnego masła i 80 g cukru. Składniki kruszonki połącz na stolnicy, rozcierając je w dłoniach. Gotową kruszonką posyp ciasto przed pieczeniem.

Wskazówka: w przypadku ciasta na maślance z owocami polecam użyć niewielkiej ilości kruszonki i posypać nią przede wszystkim boki ciasta. Wyłożenie dużej ilości kruszonki na środek ciasta może spowodować, że nie wyrośnie.

Wierzch ciasta możesz również udekorować np. uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów bądź czekoladowymi wiórkami.

Szybkie muffiny cytrynowe robię bez miksera. Sprawdzony przepis na orzeźwiający deser

Przepis na ciasto z kaszą manną dostałam od sąsiadki. Składniki wystarczy wymieszać łyżką

2024-05-08T06:26:36Z dg43tfdfdgfd