TE GOłąBKI Z MłODEJ KAPUSTY Są WYJąTKOWO SMACZNE I ZDROWE. TO ZASłUGA JEDNEGO SKłADNIKA

Gołąbki z młodej kapusty można nadziewać rozmaitymi farszami. Moja rodzina uznaje jednak tylko farsz mięsny. No cóż, nie będę ich przekonywać do ziemniaków, grzybów czy twarogu. Ważne by im smakowało i żeby się najedli. Jednak by przemycić w tej pysznej potrawie jak najwięcej zdrowia, zamiast ryżu dodaję do farszu kaszę. Jest bardzo wartościowa, a przy okazji nadaje gołąbkom wyrazistego smaku.

Jaką kaszę warto dodać do farszu na gołąbki?

Kasze są zdrowsze od białego, oczyszczonego ryżu. Zawierają bowiem więcej błonnika, witamin z grupy B, a także magnezu, cynku, fosforu, potasu i manganu. Warto więc zastępować nimi ryż, gdzie tylko się da. A farsz do gołąbków, to doskonała ku temu okazja.

Jaką kaszę można dodać do farszu na gołąbki? Tak naprawdę każdą, choć różnią się one między sobą smakiem i strukturą. Bardzo dobrze w roli farszu do gołąbków sprawdzi się kasza gryczana. Jeśli nie lubisz wyrazistego smaku kaszy gryczanej palonej, wybierz białą, niepaloną. Doskonale harmonizuje zwłaszcza z grzybami i cebulą. Na farsz na gołąbki dobrze też nadaje się kasza jęczmienna, np. wiejska, pęczak, a także quinoa i kasza jaglana. Możesz je łączyć z mięsem, pieczarkami czy warzywami.

Jak zrobić gołąbki z młodej kapusty?

Przygotowanie gołąbków zaczynam zawsze od ugotowania kaszy i sparzenia kapusty. A kapustę sparzam od jakiegoś czasu wyłącznie w kuchence mikrofalowej. Jest to prosta i szybka metoda.

Czy gołąbki z młodej kapusty lepiej gotować czy piec?

Gołąbki z kapusty można gotować lub piec. Pierwsza opcja, to gotowanie ich od razu w sosie. W przypadku pieczenia, gołąbki możesz zapiekać w sosie lub bez i dopiero potem podać je z sosem. Jednak w przypadku gołąbków z młodej kapusty, opcja pieczenia wydaje się bezpieczniejsza. Młoda kapusta jest bowiem bardzo delikatna i łatwo o jej rozgotowanie. A wiadomo, że danie nie wygląda wtedy apetycznie. Przy zapiekaniu, nawet jeśli gołąbki zbyt długo pozostaną w piekarniku, nie rozpadną się, a jedynie mogą być zbyt miękkie.

Przekładam liście młodej kapusty farszem i piekę. To najpyszniejsze lasagne, jakie jadłam

Moja rodzina uwielbia te gołąbki. Ja również, bo są pyszne i mniej czasochłonne od tradycyjnych

2024-05-07T11:53:40Z dg43tfdfdgfd