Grecka zupa cytrynowa, znana w ojczyźnie wielkich filozofów jako avgolemono, to doskonały przykład tego, jak wiele — pod względem kulinarnym — jest jeszcze przed nami do odkrycia. Ten smak, ten aromat, ten wygląd... To nie do opisania, po prostu trzeba tego spróbować!
Gdybyś wybierał się kiedyś na "wielkie greckie wesele", możesz się spodziewać, że obecne tam potrawy będą się w dużym stopniu różniły od klasyków z polskich uroczystości. Jak bardzo? Cóż, weźmy za przykład avgolemono, grecką zupę cytrynową. Czegoś takiego w nadwiślańskiej kuchni nie znajdziesz. I dobrze, bo przecież nie ma niczego milszego od odkrywania rozmaitości światowych kulinariów. A dostawszy taką zupę na weselu zamiast rosołu, można się nieźle zdziwić. Ale tylko na chwilę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zupa avgolemono nie ma bowiem smaku totalnie egzotycznego, takiego, do którego musielibyśmy się przekonywać na zasadzie rozwijania naszej palety "smaków nabytych". Nie ma tam w końcu niczego, co mogłoby nas zaskoczyć. Jest cytryna — to jasne, są jajka, kurczak, aromatyczny wywar, makaron orzo (jakże popularny w kuchni greckiej) lub ryż. Mimo wszystko to połączenie jest w pewnym sensie zaskakujące, a smak greckiej zupy cytrynowej jest wprost doskonały.
Zobacz także:
Przepisy na trzy soki owocowo-warzywne, które warto znać. Są takie pyszne!
Poniżej prezentujemy bardzo prosty przepis na avgolemono. Powodzenia!
Składniki:
Sposób przygotowania:
Zobacz także:
Grilluje przez cały rok! Rozmowa z Pascalem Brodnickim, szefem kuchni
Czytaj także:
W Portugalii na weselu zamiast rosołu serwują inną zupę. Jest aromatyczna i pyszna
Zamiast barszczu czy żurku Czesi na Wielkanoc gotują inną zupę. Prosta, szybka i pyszna
Zamiast rosołu, serwuję rodzinie inną zupę. Chętnych na dolewkę nie brakuje
2024-05-08T06:25:12Z dg43tfdfdgfd