PRZEPIS NA NIEZIEMSKIE KOTELTY MIELONE. WYJDą MIęKKIE I SOCZYSTE
Kotlety mielone to stały bywalec na polskich stołach. Z pozoru proste do przygotowania, jednak niejednokrotnie potrafią zaskoczyć swoją suchością i twardością. Istnieje jednak sposób, by zapewnić im miękkość i soczystość, której nie da się zapomnieć. Kluczem do sukcesu jest tajemniczy składnik – kasza jęczmienna.
Kotlety mielone z dodatkiem kaszy to specjał kuchni ukraińskiej, znane tam jako pyżyki. Oryginalny przepis zakłada połączenie kaszy jęczmiennej, mięsa mielonego, jajka i przypraw, ale istnieje również wersja wegetariańska z aromatycznymi grzybami czy ryżem. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych kotletów mielonych, które znamy z niedzielnych obiadów.
Jak przygotować soczyste kotlety mielone z kaszą?
Przepis na te niezwykle smaczne kotlety mielone jest prosty. Będziemy potrzebować: 300 g wieprzowego mięsa mielonego, 300 g ugotowanej kaszy jęczmiennej, 1 jajko, 1 łyżeczkę ostrej musztardy, 2 łyżki masła, 1 cebulę, 1 marchewkę, 3 pieczarki, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczkę papryki w proszku, 1 łyżeczkę majeranku, sól, pieprz, bułkę tartą do panierowania, oraz olej do smażenia.
Przygotowanie zaczynamy od drobnego posiekania cebuli i przeciskania czosnku przez praskę, zaś pieczarki i marchewkę trzeba zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzewamy masło, na które wrzucamy cebulę i smażymy do momentu, aż lekko się zeszkli. Następnie dodajemy marchewkę oraz pieczarki i smażymy aż warzywa staną się miękkie. Po tym czasie odkładamy je do ostygnięcia.
Kaszę gotujemy, odcedzamy, a następnie łączymy z mięsem, przyprawami, musztardą, jajkiem oraz przestudzonymi warzywami. Całość dokładnie mieszamy, formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Tak przygotowane kotlety mielone, miękkie i soczyste, doskonale sprawdzą się z dodatkiem mizerii oraz ziemniaków. To danie, które z pewnością zasługuje na miejsce w twoim kulinarnym repertuarze.
Źródło: kobieta.interia.pl
Dowiedz się jeszcze więcej. Sprawdź najnowsze newsy i bądź na bieżąco
2024-04-16T06:09:30Z dg43tfdfdgfd